正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。这天是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始、大地回春的夜晚，因此人们又称元宵节为“上元节”。

　　除娱乐休闲的民俗，食俗也是佳节的重要组成部分，吃元宵已成为元宵节必不可少的环节。元宵作为食品，在中国由来已久。最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”，皆取团圆之意，象征全家人团圆幸福，年年欢聚。

　　元宵制作中，面皮原料会用到江米面、黄米面和苞谷面等，馅料根据个人口味各有不同，传统的就是黑芝麻馅，图新鲜的可以买榴莲馅、火龙果馅，以及酸奶馅。元宵那圆滚滚的外形也很讨喜，有着团圆、圆满的美好寓意。

　　我国地域辽阔，各地饮食习惯不同，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品，都是元宵节美食。煮着吃是元宵最好的吃法，但现在有很多美食博主也会尝试元宵的新吃法，炸着吃、煎着吃，甚至还可以裹着芝士、巧克力、黄油，又或是粘着椰蓉、黄豆粉，脑洞大开的吃法，让传统美食焕发新的生命力。

　　北方元宵有豆沙、白糖芝麻、红糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁等多种馅料。将芝麻、果脯、白糖等原材料按比例搅拌、称重、压制，切成1.5厘米见方的方块。没有尺子辅助，一刀一刀均匀平整，切出的馅料大小相等，全凭手艺。切好的馅料蘸上水在盛着江米面的笸箩里来回翻滚，每次要摇十几下，拿笊篱捞出来蘸水再接着摇。五六次摇制之后，圆圆胖胖的元宵就做好了。煮熟的元宵外皮晶莹、馅料香甜。

　　南方汤圆，皮薄馅大新奇有趣，年轻人和小朋友喜爱。手工艺人用南瓜、菠菜、紫薯、墨鱼汁等果蔬食材榨出汁水，把白色糯米幻化成五颜六色的面团。经过揉面、上色、称重、包馅、设计造型、拼接成型等工序，不一会儿，一只只造型别致、色彩艳丽的汤圆“变”了出来。

　　千家春不夜，万里月连宵。元宵节这天，不管是北方的元宵还是南方的汤圆都是人们餐桌上必备的，大家吃元宵、话家常，享受着快乐生活。