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“粽子”是药膳 但不可食之过量
发表时间:2012-06-21   来源:廊坊市文明办

  “端午节”马上到了,国人有吃粽子的习俗。从养生角度看,粽子可以算药膳的一种。

  市医院中医科副主任医师陈玉介绍说常用的粽叶分两种,一是苇叶,另一种是箬竹叶。苇叶具有清热止血、解毒消肿、小便不利等功效。近年来研究证明,箬竹叶具有抗癌效果。以粽叶包糯米蒸食,有醒脾益胃的作用。

  糯米本身是药食同源的食材,有温暖脾胃、补中益气的作用,同时制作粽子的配料也大多是营养丰富的食材,比如红枣、花生、莲子等。另外,南方人喜爱的肉粽,还可补充蛋白质和脂肪。

  但医生提示,粽子虽好,不可食之过量,而且最好不冷食。因为粽子大都黏度高、不易消化,一旦进食不当,会出现泛酸、烧心、腹胀等不适症状。(杨巍)

责任编辑:黎光
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