2023年12月18日，河北省委宣传部在“燕赵楷模发布厅”发布了廊坊职业技术学院退休教授、中国北方食用菌知名专家侯桂森的先进事迹，并授予侯桂森“燕赵楷模”称号。

　　68岁的侯桂森是土生土长的廊坊人，退休前是廊坊职业技术学院食用菌专业的一名教授，一直搞生物技术，在食用菌行业摸爬滚打了几十年，足迹遍及16个省（区、市）1500多个村。退休后，他从大学课堂转战田间地头，扎根山区农村，把100多项新成果、新技术推广应用到太行山区的食用菌产业之中。

　　“1992年，我任职大学老师期间，被公派到罗马尼亚交流食用菌栽培技术、开发科研成果。这是我国首次将食用菌技术推广到国外，填补了中国在国外种菇的空白。”侯桂森说。

　　看到食用菌的大好发展前景，侯桂森回国后的第一件事，就是着手在廊坊市的农村进行技术推广。通过多年努力，他在廊坊市推广食用菌种植面积总计两万多亩，为十几个乡镇、40多个村街、上万名农户带来了可观的经济效益，使每户年均增收8000元到10000元。

　　2013年，侯桂森受邀到阜平县红草河村讲授香菇种植课。“看到当时阜平老百姓的生活如此贫困，我心里很不是滋味，一门心思想着为他们做点啥。”侯桂森思来想去，那就干自己的老本行——种蘑菇。也就是从那时起，侯桂森正式从大学课堂走到了“乡村课堂”，成了阜平县的常客。

　　建大棚、种蘑菇、教技术……说干就干。建一个简易大棚至少需要3万元，当时对村民来说这无异于天文数字。于是，侯桂森为村里引进了一家食用菌种植企业，由企业投资建成8栋大棚。在侯桂森的动员下，几个村民抱着试试看的心态承包了大棚。

　　菌棒如何照管、大棚何时放风、怎样采菇……面对毫无种植经验的村民，侯桂森手把手地传授技术。两个月后，第一茬香菇出菇喜获丰收，卖了个好价钱，每个大棚平均收入2万多元。看到种香菇能挣钱，第二年，全村大棚数量就发展到了100栋。

　　怎么把成功的种植经验推广到全县？侯桂森总结提出了“六位一体、六统一分”运营模式，统一生产菌棒、统一技术指导、统一回收销售……实行六个环节的统一，农户专心种香菇就能稳稳当当赚钱。

　　几年来，阜平县食用菌产业从零起步，发展至2021年10月已覆盖全县140个行政村，建有高标准产业园102个、出菇棚室4610栋，年栽培香菇、黑木耳7500万棒，年产鲜菇耳5.5万吨，每年实现产值8亿多元，群众增收3.5亿元，直接带动1.5万户农民脱贫致富，食用菌已成为当地百姓脱贫的支柱产业。

　　在食用菌栽培过程中，菇农经常会遇到各种各样的问题，出现风险怎么办？2017年，侯桂森和当地保险公司对接，为菇农量身打造“成本价格损失险”。该险种为全国首创，保险费用低，为菇农撑起“保护伞”。

　　侯桂森说，2023年夏季暴雨，对阜平的影响较大，当时有很多园区和棚室都被冲毁冲垮，栽培也受到了一定影响。他和专家团队第一时间查看灾情，提出应对措施，将损失降到最低，尽快恢复生产，不影响下一茬的栽培。通过几个月的重建，目前基本恢复正常生产进度。

　　食用菌在阜平县扎下了根，但对侯桂森来说，他的工作还没有结束，还不能停下来。“阜平县地处太行山，在太行山周边还有很多山区县，适合发展食用菌产业。”侯桂森说，将来他想以阜平为样板，把太行山周边这些山区打造成食用菌产业带，让更多父老乡亲增收致富。

　　如今，阜平香菇已经“走”出河北，销往全国14个城市。2022年，神舟十五号载人飞船发射取得圆满成功，陪伴“神十五”开启太空之旅的，就有产自阜平的试管香菇种子。

　　“我已经年近七十，接下来要做的就是‘传帮带’，把蘑菇种植技术传承给年轻团队，让更多年轻人扎根农村，带动农户增收致富。”侯桂森说。（记者 滕雪叶）